今天是农历腊月初八，腊八是腊月第一个重要的日子，喝了腊八粥，春节也就不远了——
今天是农历腊月初八，也就是民间俗称的腊八节。腊八节在中国人一年的传统节日中并不算非常重要，全国各地的腊八习俗也不多。但有一样是必不可少的，就是一定要喝腊八粥。
中国人喝腊八粥的历史，仅书面记载的也已有一千多年了。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。
腊八粥曾是穷人心中的“佛粥”
说起腊八粥，大家几乎都尝过，但若是讲起腊八粥的起源，恐怕很少会有人知道。
据传，吃腊八粥的习俗源自佛教。佛教创始人释迦牟尼经过六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以作纪念。有的寺院会在腊八以前，由僧人手持钵盂，沿街化缘，将收集来的米、栗、枣、果仁等食材煮成腊八粥散发给穷人，传说吃了以后可以得到佛祖的保佑，所以穷人把它叫做“佛粥”。
随着佛教在中国的影响力越来越大，腊八节和腊八粥也就逐渐在民间兴盛起来。直到如今，每年到了腊八这一天，寒山寺、西园寺等寺院都有“施粥”风俗。今年，定慧寺准备了超过2000份、咸甜不同口味的腊八粥，在腊八当天一早开始发放，市民可根据自身需要，按需领取。
伴随着腊八粥传下来的爱心也得到了延续。近日，姑苏区葑门街道觅渡社区请来社区残疾人，和他们一起熬制腊八粥，不仅暖了大家的胃更是暖了心。平江新城万达社区的团员青年和幸福驿站的志愿者们，准备了一碗碗暖暖甜甜的腊八粥，送给寒冬里仍在辛勤工作的环卫工人们。平直实验小学的学生从家中搜集了多种原料制成腊八粥，走进社区和培智学校送粥。
石路街道彩香一村南区社区在社区内征集到了东北、江西、山东、内蒙古等7种腊八粥的制作方法，邀请了十余省份的居民聚会，分享各自家乡的腊八习俗。居民在社区欢聚一堂，也不忘为辖区单位外来务工人员、空巢老人送去腊八粥，送去关怀。
粥做法不一苏州人还吃“荤腊八”
腊八节喝腊八粥，这是各地都有的习俗。腊八粥做法不一，食材也多种多样，莲心、花生、红豆、糯米、桂圆、枸杞、蜜枣、胡桃仁、松子仁、鸡头米、红枣、栗子等不一而足，放入粥中的食材数量，看各人家的喜好。但因为腊八粥的习俗出自佛教，所以不管食材种类、数量、口味如何变化，都是素食，因此也叫“素腊八”。
而在苏州，却还有一种“荤腊八”。顾名思义，“荤腊八”中的食材必定有荤食。13日，观前街道西北街社区请来美食达人张雪军现场制作腊八粥，并向居民们介绍苏式腊八粥的特点。张雪军介绍，老苏州的“荤腊八”的食材主要是咸肉、黄豆芽、芋艿、香肠、火腿、黑米、白菜、青菜等。
熬制“荤腊八”时，先把除白菜、青菜以外的食材切成细丁，和米一起倒入锅中，加水慢慢熬，等到快煮熟的时候，将切好的白菜、青菜倒进去，文火煮一两分钟就可以了。“闻起来，比‘素腊八’香得多了。”张雪军介绍，“素腊八”里有赤豆、蜜枣等，所以味道是甜的，因此也叫“甜腊八”，而“荤腊八”里有咸肉、香肠，虽不加调料，仍有咸味，所以又叫“咸腊八”。
在张雪军的童年印象中，苏州城内的贫穷人家是吃不起“荤腊八”的，只有那些富庶的大户人家，到了腊八，才会精心熬“荤腊八”。
腊八前后寒冷生活应慢而不闲
“数九寒天，冷在三九。”腊八正值最寒冷的三九天，民间有俗语“腊七、腊八，冻掉下巴”，正是说明腊八前后的寒冷。因此，这一时期，养生更应注重“藏”，注意保护阳气，早睡晚起，切记不要通宵狂欢或熬夜加班，在生活节奏上可以适当“慢一点”。
民间有“夏补三伏、冬补三九”的说法。在“三九”寒冬时节，人应多吃羊肉、牛肉等高热量的食物。自古就有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，因此，在冬天吃点萝卜等寒凉食物，可以起到滋阴的效果。另外，适当吃一些藕、梨、萝卜、白菜、竹笋、木耳等食物，还可散发体内淤积的热量。
三九天，记得睡觉前用热水泡脚，不仅能驱寒，消除上班的疲劳，还可以促进睡眠。在寒冬的日常生活中，保持搓手的习惯对身体健康大有好处，一是能锻炼手指，使手指更加灵活自如，对大脑也有一定的保健作用；二是可以促进手部血液循环，防止冻疮发生；三是工作在室内的人经常搓手，可以促进血液循环和新陈代谢，预防感冒。
但腊月里的慢生活并不代表可以真正享受“冬闲”时光。进入腊月，就要开始为迎接春节而忙碌了。虽说过年应该从腊月廿三“过小年”开始，但苏州人有句俗语叫“过完腊八就是年”，喝了腊八粥之后，年味就渐渐重了起来，生活就要开始进入过年的节奏，置办年货等一些年前的准备工作都要开始操办起来了。
摘自2016年01月17日《苏州日报》 记者顾志敏
腊八粥飘香古巷
昨天是一年一度的腊八节，民间历来有喝腊八粥的习俗。苏州的老百姓这天都喜欢去西园寺、寒山寺喝上一碗腊八粥。此次寒山寺和沧浪街道合作举办了“同粥共济·和合暖心”赠粥迎新春的活动，将充满新年祝福的腊八粥送到古街小巷的居民家门口，寒山寺的义工烧制了400人份的腊八粥免费分送给沧浪街道辖区的居民。
道前社区地处古城区，辖区大多都是老房大院，里面住着不少上了年纪的老苏州居民，他们还保留着传统习俗，在腊八这天都有喝腊八粥的习惯。有的自己买材料烧，有的去店里买，有的去寺庙里排队领取。此次道前社区书记陈戈在一周前就通过喇叭在街巷广播周日的腊八节赠粥活动，让老苏州们都十分期待。往年寒山寺赠粥除了在寺内，还会去福利院、敬老院等，今年是第一次来到社区。寒山寺的义工们此次准备了400份腊八粥的食材，食材精细又讲究，有精心挑选的大米、黑米、粳米、长粒香等，并配有红枣、蜜枣、核桃仁、葡萄干、枸杞、瓜子仁、桂圆肉、莲子、花生米、大豆、赤豆、黑豆等干果。“我们从一周前就开始准备材料，腊八前一天早晨6点就来到社区开始熬粥一直忙到当天下午4点，腊八当天早上5点多又熬了好几锅，足有400人份。”一位寒山寺的义工一边盛粥一边介绍。这些寒山寺的义工有的已退休在家，有的是自由职业。有一位62岁的吕怀钰阿姨，在寒山寺已做了3年义工，她说退休后不愿闲在家里，想到社会上发挥余热。
粥熬好后一打开锅盖，顿时清香扑鼻，香味飘到了小巷中，引得路过的居民纷纷赶到日托所来瞧一瞧。昨天早上8点不到，男女老少就在颐家乐园的大厅里排成了一条长龙。七旬居民薛阿姨拿着寒山寺义工师傅亲手烧的腊八粥，感激地说：“我们家每年都要吃腊八粥的，可去西园寺或者寒山寺，要凌晨三四点就去排队，路又远人又多，我这一把年纪实在折腾不起，这次在家门口就能喝到寒山寺的粥，不仅味道香，更重要的是把新年的喜气和福气送到了我们家里啊！”道前社区有两位2015年刚过100周岁生日的老人俞秀英和费韫珠，考虑到她们年纪比较大，不方便出门，道前社工和社区的小学生志愿者一起端着腊八粥送到两位老人家中，并给老人拜早年送去新春祝福。
摘自2016年01月18日《姑苏晚报》 记者 杭雷 通讯员 张晓婷
