食品小作坊，承载着独具特色的乡愁之味，满足着多样化的食品消费需求。为推进食品生产小作坊提档升级，给古城传统饮食文化赋予新的生命活力。近日来，姑苏区市场监管局全面摸排，深入挖掘，持续纵深推进本年度省级“名特优”食品小作坊创建工作，顺利迎接省局名特优小作坊第一轮风险排查专项检查。
2021年，苏州大市范围内共创建获评省级“名特优”30家，我区5家食品小作坊榜上有名，获评数量列苏州市区第一名，评分在苏州市30家入选名单中均位列前十，取得了显著成绩。今年是省级“名特优”创建的最后一年，姑苏区市场监管局多措并举，全力做好2022年度省级“名特优”创建的迎检工作。
（一）全面摸底排查，建立普查档案。基于《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》细则要求，对辖区内所有实际存在的食品生产加工小作坊进行排查，查清持证情况、从业人员、厂址及面积、产品及规模、产品流向等基本信息，逐家建立普查档案。
（二）加强工作引导，实施分类治理。针对申请开设的食品小作坊事前介入帮扶，帮助规范图纸设计、工艺流程，有效的提升了准入通过率和小作坊规范水平。按照食品生产加工食品小作坊生产的产品类别、生产条件、卫生状况、生产规模等情况进行分类管理，根据分类情况确定巡查、监督抽查频次，不断督促小作坊规范生产经营。
（三）加强风险排查，切实整治隐患。结合本年度“守查保”专项行动要求，加强日常监管，突出食品安全风险的管控，一方面，加强原料、生产过程控制及产品风险管控，确保登记时的生产条件和产品流向可控；另一方面，加强区域性风险管控，重点关注呈块状产业分布、从业人数众多、具有地方特色的小作坊食品，及时排查各类风险隐患。
（四）加大抽检力度，严把生产质量关。在日常监管的同时，利用抽检手段，严把食品小作坊质量关。近年来，在食品小作坊抽检过程中发现的三家小作坊超范围、超限使用食品添加剂，我局进行了立案处罚，罚没款共计6万余元。定期通过媒体将抽检结果对外公布，对不法从业者形成了强有力的威慑，净化了食品市场，确保了消费者的饮食安全。
下一步，姑苏区市场监督管理局将以创建省级“名特优”食品小作坊为契机，持续开展食品生产小作坊提档升级和培育工作，不断提升监管效能，助力小作坊挥别“小散乱”，迈向“精美特”，打造古城苏式生活典范。
