晚上7点，苏州学士街迎来一天中最沸腾的时刻。烤肉的焦香、火锅的麻辣、烧烤的孜然味、小龙虾的鲜辣气交织弥漫，食客循香而来。网友热评：“学士街氛围感拉满，夜夜有新意！一半是千年古巷的风雅，一半是热气腾腾的市井烟火。”
作为苏州古城最具市井烟火气的街巷之一，学士街本名“药市街”，因明代大学士王鏊在此建宅而得名。岁月流转中，位于古城核心的这条古街因网红餐饮业态集聚人气，成为苏州夜生活消费好去处。眼下，姑苏区金阊街道以城市更新为抓手，在留住老街烟火气的同时提升街区品质，开展“学士街美食季”等活动，持续擦亮街区“舌尖姑苏 烟火学士”IP，把这里打造成一个集美食、文化和社交于一体的高品质夜间消费地标，让古城老街夜经济越来越有活力。
一条老街的热辣滚烫
从高空俯瞰古城，一条学士街灯火璀璨，成为古城夜景中格外醒目的景致。镜头拉近，街面上又是另一番热闹。“下班了就爱来这里放松一下，这条街什么都有。”住在附近的00后上班族翟昀钊说。多样的风味选择、浓厚的市井氛围，让不少人像翟昀钊一样，把学士街当作晚间觅食休闲首选去处。这份直观的感受，正是美食季期间学士街人气的真实写照。
顺着人潮走进学士街436号的连锁烤肉店里，炭火熊熊，烤肉嗞嗞作响。食客举着筷子赞不绝口，而等位区的队伍还在不断拉长。作为街区当之无愧的“排队王”，该品牌已在此开出4家烤肉店和1家烧鸟店，总餐位达千余个，周末晚上一座难求。
“只要客人想吃烤肉，我这个总调度就一直会在。”店主徐炯穿梭在店里，忙着排号、招呼熟客。该店在学士街扎根迎来第九个年头，客流高峰单日人流量接近2000。“烤肉品类技术门槛不算高，说到底关键是食材新鲜、口味合大家心意。”徐炯说，稳定客流加快了食材周转，牢牢守住新鲜度，店里还兼顾多元风味。店铺从四张桌子起步，慢慢开出多家门店。
红火不止一家门店。放眼整条街，不远处的一家插花牛肉汤馆里人来人往，牛肉粉丝汤配着油酥饼和手抓骨，食客吃得满足；重庆老火锅、泥锅涮串串等品类生意红火，又纷纷盘下新店开出“二店”；养生鸡肉煲、特色米粉等新兴餐饮也迅速圈粉，吸引大批年轻人前来打卡。
多元品类汇聚，丰富了街区的业态格局。如今，这里集聚超百家商户：既有烧烤、火锅、串串等契合年轻人夜宵偏好的热门品牌，也有深耕多年的苏帮菜老字号守住江南本味，还有融汇各地风味的特色小馆，逐步形成以餐饮美食为主，休闲娱乐、文创零售、生活服务配套为补充的复合型业态布局。天南地北的风味在此交融，让学士街跳出单纯美食街区的定位，沉淀出包容松弛、富有烟火温情的古城生活气质。
夜色渐深，晚上10点过后，学士街依旧人流不断。一位常年跑夜班的出租车司机告诉记者：“每天晚上都往学士街送客人，有时候一晚上要跑好几趟。苏州人吃夜宵，第一个想到的就是这里。”
聚力打造“烟火学士”IP
学士街不长，从胥门内大街到干将西路不过700余米，却成为苏州家喻户晓的“深夜食堂”聚集地。这条老街，何以吸引食客纷至沓来，也让商家放心扎根、持续拓店？
“学士街地处古城核心，因明代大学士王鏊居于此地而得名，名称沿用至今。优越的地理位置和深厚的历史底蕴，正是这条街的烟火根基。”金阊街道相关负责人介绍，凭借不断集聚的特色餐饮，这里一直是本地居民宵夜小聚的去处，是苏州知名的“美食一条街”，经年累月沉淀下扎实的消费口碑。
口碑之外，街道深挖街区历史底蕴，对街区风貌精细引导，为这份热闹配上了契合古城气质的“封面”。在街巷更新中，学士、丝织等本土文化符号，与炒、炸、炖、蒸等美食元素巧妙相融。站在学士街南入口，绘有浅淡山影、镌刻“学士街”三个大字的墙面先入眼帘。走在街上，两侧店招各有巧思、辨识度十足，烟火气与古城风貌相得益彰。
早些年，沿街店招大小参差、色调杂乱，和周边粉墙黛瓦的古城肌理格格不入。街道分类指导火锅、烧烤、茶饮等不同业态商户因地制宜焕新店招和风貌，属地城管中队主动协助有意愿商户完成竖式店招审批。目前，70余家商户完成风貌自主升级、37家商户主动焕新店招。
风貌提升让店招各美其美的同时，街道还做好常态化氛围营造和节点主题策划，持续擦亮“舌尖姑苏 烟火学士”IP。自7月学士街美食季启幕以来，这场持续数月的活动已进入尾声。其间，属地金阊街道联合街区商户打出促消费组合拳，推出专属优惠与“烟火套餐”，最大让利幅度达50%，部分商家还上线买一送一活动，并打造“苏超”观赛的“第二现场”等，吸引众多市民约上亲朋好友前来吃美食、看球赛，让这里的烟火气和人情味更旺。
精细善治托举老街“长红”
夜经济一头牵着街区消费活力，一头连着百姓烟火。学士街人气高涨而秩序井然的背后，是属地共建共治共享治理体系在托底。“流量是考验，也是契机。”金阊街道相关负责人说，街道抓住流量的同时，联动多方力量凝聚共治合力，以精细化治理为街区护航。
学士街更新改造开街后，人气持续攀升。叠加美食季加持，街区人气商气迎来新一轮增长，交通疏导、占道经营、环境卫生等治理压力同步上升。针对夜经济带来的共性难题，金阊街道立足城市体检，逐项破题空间配套、经营秩序等痛点。
“现在电动车有地方停，走几步就到店，方便多了。”食客魏先生把电动车停进“港湾式”停放区，走几步路便到了就餐门店。针对停车难问题，金阊街道联动苏州市教师发展学院，将一处闲置地块改造为可容纳77辆机动车的专用停车场，增设了3处即停即走泊位、14处非机动车“港湾式”停放区。
美食季期间，临街商户外摆需求明显上升。“街道支持我们打造外摆、等位区域。晚风一吹，坐在外面别提多舒服了。”商户老板郭宝彧说。街道还与街区30多家商户一起立下经营公约及自律承诺书，外摆怎么摆有了统一的视觉参照，具体到每家店又按实际情况“量身定制”，既保证街巷通行开阔顺畅，也留住了夜宵独有的松弛感。
行走在学士街，抬头架空线杆不见了，管线全部入地；低头路面清爽，脚下干净整洁。街道推行“巡回保洁+错峰清运”的动态保洁机制，垃圾随产随清。环境管护不是街道单方面的事，依托学士街商户联盟，商户也纷纷参与进来：落实 “门前三包”、参与“洁净一刻钟”，共同维护街巷秩序。在此基础上，共治进一步延伸到街巷美化：怪怪龙虾、端点烤翅等商户主动认领并管护由爱心商户捐赠的千日红、龟背竹等绿植，将共建落到一草一木之间，为老街烟火增添绿意。
治理边界不止于学士街。老街的烟火连着片区的人气，片区旺了，街区才能持续旺。辖区石路商圈、阊门历史文化街区、桃花坞片区等资源串珠成链。今年以来，街道在各个文旅场景打造、促消费活动落地的过程中，吸纳商户、居民、运营方多方参与协商，谋划“伯虎寻芳”国风剧场、桃花坞荷花市集等活动，让多方参与、协同管护的模式在辖区落地生根。
“学士街已经初步攒下人气，接下来还要持续运营、深耕培育。”眼下，抓住姑苏区全域推进城市体检的契机，金阊街道将进一步健全街巷治理长效机制，做好学士街城市更新“后半篇文章”，真正实现“一次改造、长期向好”，推动古城城市更新从“做工程”向“做生活”转变，并持续擦亮“舌尖姑苏 烟火学士”IP，把夜经济的热度，转化为古城消费的持久活力。
