10月16日中午，姑苏区白洋湾街道领秀金品社区新益日间照料中心里，飘出了一股骨汤香。来自辖区12位九旬老人围坐长桌，同吃一碗热腾腾的苏式长寿面，掌勺的是80岁的农村土灶厨师章敖木，坐上主位的是95岁的丁大妹。
“汤要多、葱要多、浇头另外装一碟。”丁大妹一开口，就是老苏州吃面的讲究。这位95岁的老人，年轻时在原新渔村妇女主任的岗位上干了30多年，村里谁家有难处，她都会上门协调解决。如今，安享晚年的她坐在日间照料中心吃面，开心地说：“我活了95年，头一回跟这么多同龄老人一起吃长寿面，太感谢你们了。”
给她盛汤的，是80岁的章敖木。章师傅是原申庄村人，村上红白喜事、邻里办事，帮着掌勺15年，是远近都说“信得过”的土厨师。听说社区要办长寿面宴，他一口答应下来，前一天就把家伙什搬到了活动现场。“苏式面最要紧是汤。”当天凌晨四点，章敖木就起了床，猪骨、鳝骨下锅，吊足八个小时，“汤要清，但不能寡；要鲜，但不能腻，老人才喝得下”。浇头备了三味：焖肉、爆鱼、素浇。焖肉用的是三层五花，炖到“筷子一戳就弯、进了嘴就化”，最适合牙口不好的高龄老人。考虑到秋燥，他还特意备了枫镇大肉面——白汤清亮，带着酒酿香，肉酥糯如豆腐，不腻不燥；另有素浇面一路，用时蔬配木耳笋丝，清爽适口。“我给村里人做了一辈子饭，今天给老兄弟老姐妹做。”章敖木系着围裙，一边盛面一边说，“这碗面要做得让他们吃得下去、吃得舒服。”
为了让老人吃得地道，社区还备了两样“老规矩”——一只荷包蛋、一撮青菜心。蛋寓意“圆满”，菜心又叫“长命菜”，都是苏式长寿面里的讲究。92岁的马根娣奶奶点的是“宽汤、重青”，90岁的陈福根爷爷则要“紧汤、免青”。“苏州人吃面从来不说‘来碗面’，要求都说得清清楚楚。”社区党委书记王荣说，一直以来，社区党委依托“海棠红·幸福里”党群服务阵地，将日间照料中心打造成老年人“愿意来、经常来”的幸福驿站。
