2021年6月，姑苏区市场监督管理局按照计划安排，开展食品安全抽检工作，共组织了586批次食品安全抽检，共检出不合格产品24批次，主要涉及餐饮具14批次，食用农产品8批次，动物性水产品1批次，酱卤肉制品1批次。其中1批次调味海蜇检出铝残留量超标，14批次餐饮具检查大肠杆菌，1批次黄豆芽检出6-苄基腺嘌呤(6-BA)，2批次青菜检出啶虫脒，2批次韭菜检出腐霉利，2批次生姜检出噻虫胺，1批次生姜检出噻虫嗪，1批次卤鸡腿检出亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)。
部分不合格项目解读：
一、大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
三、腐霉利
腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜及果树的灰霉病防治。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg。腐霉利对眼睛与皮肤有刺激作用，经口毒性低。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
三、亚硝酸盐
亚硝酸盐在生产企业常作为肉制品护色剂、增味和防腐剂使用，增进肉的色泽、风味和延长肉制品的货架期。但高剂量的亚硝酸盐会造成急性中毒，致死率高，长期使用会导致食道癌和胃癌。在餐饮环节常常因为亚硝酸盐使用量或误操作造成食物中毒，根据《卫生部国家食品药品监督管理局关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的公告》(卫生部公告2012年第10号)餐饮服务单位不得采购、贮存、使用亚硝酸盐。
